白切鸡
食材：鸡1只、鸡精清汤块2粒、姜适量、葱适量、芝麻1小把、盐、油。
做法：
1、用大锅烧开一锅沸水，丢进2粒鸡精清汤块，然后把去了内脏洗净的鸡全只丢进大锅沸腾的清汤中。转小火保持沸腾状态5分钟后关火焖15分钟，拿出来泡入冷（冰）水中10分钟左右。
排骨蒸南瓜
食材：排骨250g，老南瓜1块，油适量，盐适量，姜小块葱2根，烤肉酱料半包
做法：
1.备好所需材料
2.排骨用水浸泡去味后再反复用水清洗干净，姜切小片，葱切小段
3.把烤肉酱倒入排骨中，加上葱白段和姜片用手抓均腌制30分钟
4.南瓜去皮切小块
5.把南瓜块摆在盘中
6.腌好的排骨放在南瓜上，葱白段和姜片放排骨上
7.装好盘的排骨南瓜放在蒸格上
8.盖上锅盖
9.蒸制15分钟左右至排骨熟透
家常啤酒鸭
食材：半片鸭、啤酒 1罐、青椒、盐、葱、姜、蒜、花椒、老抽、生抽、辣椒；
做法
1.冻鸭解冻洗净；
2.把鸭子剁成块，焯水捞出；
3.炒锅里放油爆香花椒、葱姜蒜，放鸭块翻炒，把鸭油编出来，怕油多油腻可以把油倒出来；
4.倒入啤酒没过鸭块，放盐、生抽、老抽调味，大火煮开，小火炖，啤酒入味收汁；
剁椒鸡腿蒸土豆
食材：一个大鸡腿，一个大土豆、剁椒，生抽，料酒，老抽，植物油，淀粉，白胡椒粉，姜
做法
1、一个大鸡腿去骨切成小块。
2、煮锅加水放入鸡腿肉，加入几片姜片和1汤匙料酒，大火烧开后，煮1分钟，控水捞出。
3、鸡腿肉加入少许白胡椒粉、1汤匙生抽、1/2汤匙老抽、1汤匙料酒、1.5汤匙淀粉，搅拌均匀腌制一会。
4、土豆去皮切滚刀块，加入1汤匙生抽腌制。
5、腌好的鸡腿肉放在土豆上面，再加上3~4汤匙的剁椒，几片姜片，浇上2汤匙植物油。
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